カテゴリ:*Cooking( 67 )

今年のお節は⁈

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ブログにご訪問ありがとうございます♡今年のお節は取り寄せました。中に扇の昆布のパンチングが*偶然にも入っておりました。黒豆とのし鶏と紅白なますを用意しました。アルコールを飲む家族が少ないので、ちょっとチョイスを誤りました。塩分の低いものの方が身体に優しそうです。反省を込めて!

( 盛り付けは梅型に抜いたハランの上に楽しみました)


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by tablemei | 2018-01-08 20:14 | *Cooking | Trackback | Comments(0)

スダチカナッペでプチ祝い⁈

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ブログにご訪問ありがとうございます♡

こちらのピルスナーは先日aromaticjourneyさんのアニバーサリーの記念にいただいたものです。青い蝶に因んで幸せを運んでくれるよう、ウェディングブーケのレッスンを頑張っておられるお母さまをお祝い差し上げました。私自身も良い機会をいただき、勉強できることを有り難く思っております。

感謝を込めて。


徳島から自家製スダチがたくさん届きました。トマトが良く熟れていたのでスダチの皮をすりおろし、ゼリーにしました。カナッペにはモツァレラチーズスライスにミックスビーンズ、スダチ、ゴウヤの浅漬け、スダチトマトゼリーをアレンジしました*

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by tablemei | 2016-09-11 01:11 | *Cooking | Trackback | Comments(0)

沖縄土産 ドラゴンフルーツ♪

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秋menuと行きたいところだが、娘が「ブログって〜!」と買ってきてくれたドラゴンフルーツ。。。せっかくだから応えないと・・・☆
ころころコロラド☆おいし〜生活Wingさんの黒米をレモンで合わせたお寿司を見てから、私の中で課題になっていたポリフェノール・・・黒豆をお酢と合わせたり色々実験はしていたものの形にできずにおりました。このドラゴンフルーツがもし赤なら・・・ライスサラダにしたい!!とプロセスチーズと冷凍枝豆・コーンを入れお酢と塩胡椒で作ってみました。
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とにかくすごくキレイな色のご飯です。たった4分の1の果肉でたくさんできました。で、娘のお昼ご飯に洋風茶巾ずしmo・・・。それとお口汚しですが、トールペイントの先生にもお裾分け・・・。私はいつもお手本通りの色を使わないし描き方も勝手ばかりしている生徒です。では、コレを持って行ってきま〜す♪


*ドラゴンフルーツを使ったその他のお料理
  シーザーソース・サラダ



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by tablemei | 2005-10-02 01:06 | *Cooking | Trackback(1) | Comments(20)

*むかごでお祝い

ハートの葉っぱの付け根に仲良くふたつずつくっついているムカゴ(零余子)
これがこぼれて、芽を出したものが自然薯へと育ちます。
何だか、とてもお目出度い気がして、こんな盛りつけになりました^^

ムカゴとベーコンとチーズのパイとむかごプチパンが向き合ってます。
おめでとっ!!プチパンは1cm幅のパン生地でムカゴを結び込みました。
さわやかに、レモン風味の胡椒でいただきませんか?
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ムカゴを使ったお料理へ

*むかごのリゾット


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by tablemei | 2005-09-26 22:15 | *Cooking | Trackback | Comments(12)

ポリポリポリ・・・

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今日も密度が濃すぎる一日でした。
お昼ご飯もあるものを並べて。。。 野菜が少ないなぁ・・・
そうそうあったあった、数日前のふりふりしたお大根・・フフッ^^
これ、辛すぎて食べられないしっぽの方です。
塩もみした大根のスライスと柚子酢・砂糖・しょう油・オレガノとを密閉容器に入れ、
フリフリするだけ。。。忘れた頃が結構おいしい〜♪


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写真を撮らなければ・・・ポリポリ・・・・
おいしい〜・・・・ポリポリポリ
早く写真を・・・・・ポリポリポリ
・・・なくなっちゃう。。poripo。。
ジィーーパチッ! じぃーパチッ☆
リポリポリポリポリポri
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by tablemei | 2005-09-24 23:31 | *Cooking | Trackback | Comments(12)

ムカゴのリゾット!

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台風にもめげず、頑張ってくっついていたムカゴ達です。摘もうとしてバラバラとあちこちに落としてしまいました。鳥さん食べに来て下さい!土の上に落ちたコ達は、来年いっぱい芽を出すだろうなぁ。。。

大小選り分けて小さめのムカゴで豆乳リゾットを作りました。タイムとすだちの出会いも新鮮です☆ムカゴがもちっ♪
バターもコンソメも使ってないので、あっさり塩味でクリーミィー!オリーブオイルを仕上げにかけてもよかったかな☆


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竹の子リゾット
春編
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by tablemei | 2005-09-10 15:41 | *Cooking | Trackback | Comments(8)

テングサと冬瓜

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そろそろ秋のものをアレンジしたい時に、友人がテングサをくれました。
何とか、秋味にならないかなぁ。。。。。(プレッシャー)
冬瓜も一昨日安くて買ったのに、使ってないし・・・。
マヨすだち酢みそはどうだろう?!☆
冬瓜は、ところてんのような細さに刻んで4・5分茹でてみました。
左からところてんのすだちカップ・冬瓜麵・ミックスの順番に盛ってあります。
ほんのりした甘みと練りからしでピリッとした爽やか〜な酢みそと
おうどんのおだしのようなあっさりしたタレです。これもすだちの皮が香ります。

冬瓜とところてんのハーモニーが酢みその上でダンスしま〜す。
お好みのたれで召し上がれ〜♪


ところてんの色は・・・
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by tablemei | 2005-09-04 22:00 | *Cooking | Trackback(1) | Comments(8)

すだちが届きました!

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日曜日は何故か、一週間の残りご飯を片づけることが多いようです。
スダチが宅配で届きました。さっそくちりめんじゃことパリパリ漬けを混ぜた酢飯のおにぎりを作りました。結び方が大きすぎて海苔が巻けません。
ならっ、ひっくり返しておいてスダチのスライスを飾ろう☆ってことでこんな盛りつけになりました〜。


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たくさんの応援ホントにありがとうございま〜す♪
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ごちそうさまで〜す^^
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by tablemei | 2005-08-29 08:51 | *Cooking | Trackback | Comments(10)

残った!残った!

おすもうじゃありません。二日続きでほんのわずかお素麺が残っています。
今朝の焼きタラコをほぐして、ゼラチンと寒天を混ぜた和風だしで冷やし固めました。しめじと長いもが入っています。
この型、4コしかできないんです。家族は5人!
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食べてくれない人が。。。嬉しいのか悲しいのか。
でも残った!残った!ニッコリ(パクッ!!)


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by tablemei | 2005-08-24 21:11 | *Cooking | Trackback | Comments(14)

メロン味のソースです

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まっかうりのカップでお素麺をいただきましょう。
スモークサーモン・長いも・トマト・ピーマン・素麺を和風だしのジュレで冷やし固めました。

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ソースも〜♪

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by tablemei | 2005-08-22 21:15 | *Cooking | Trackback(1) | Comments(14)